Zupa dyniowa
Już na początku napiszę, że ten krem z dyni gotujemy całości w jednym garnku. Nie trzeba piec wcześniej dyni, czy też smażyć warzyw na osobnej patelni.
Jeśli zależy Ci na słodszym smaku zupy przygotuj takie dodatki jak: marchew lub sok z pomarańczy, a nawet syrop z ananasa. Aby zupa była ostrzejsza miej pod ręką: imbir, chili oraz więcej pieprzu. Kwaśne nuty wprowadzisz dodając do zupy pastę z tamaryndowca lub sok z limonki. Jeśli zupa wyjdzie zbyt intensywna w smaku zawsze można dolać więcej wody oraz dodać ugotowane ziemniaki lub więcej dyni.
Kaloryczność zupy zmniejszysz przez zastąpienie śmietanki mlekiem lub napojem roślinnym (kokosowy lub owsiany) albo mleczkiem kokosowym. Użycie napoju roślinnego, zastąpienie masła olejem koksowym, to sposób na to, by zupa nie zawierała nabiału.